Белыя грыбы ў казане з рысам і мясам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі плёў атрымліваецца дзіўна смачным і пажыўным. Яго смак і аромат выклікаюць захапленне. Варта адзначыць, што можна абысціся і без сушаных грыбоў, а ўжыць толькі замарожаныя. Такі плёў абавязкова спадабаецца ўсёй вашай сям'і, ім таксама не ворагацца пачаставаць госцей. Падавайце такі плёў з пашчыканай зелянінёй і зялёным цыбуляй. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо ачысьціце ад плёнак і нарэжце невялікімі шматкамі, складзіце ў міску, пасаліце, паперчыце, апрысніце аляйвавым алеем і дайце пастаяць.
- 2
Крок 2
Сухія грыбы залейце цёплай вадой (2 літры) і дайце пастаяць 20 хвілін. Потым прамыйце грыбы, а настой працэдзіце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Грыбны бульён пастаўце на агонь, дадайце зялёную частку ад 2 стаблёў луку, сушаныя грыбы і варыце 20 хвілін. Потым зялёную частку луку выкіньце, а звараныя грыбы нарэжце кавалачкамі разам з размарожанымі.
- 4
Крок 4
Белую частку лука нарэжце паўкальцамі, моркву — саломкай.
- 5
Крок 5
У казане падгрэйце алей, пасаліце мяса да залатыстага колеру, дадайце ўсе прыправы, парэй, грыбы і ўсё разам пасаліце да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Потым дадайце моркву, налівайце віно і выпарвайце на моцным агні, пасаліце і давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
Потым дадайце папрыку, перамяшайце. Засыпце рыс, у цэнтр уставіце часнок, ачышчаны ад верхняга слою абалонкі. Залейце бульёнам, у якім варылі грыбы, давядзіце да кіпення, потым паменьшыце агонь да слабога і варыце пад крышкай 25 хвілін. Потым зняце з агню, завярніце ў кімэлю, дайце плову пастаяць 15-20 хвілін.