Белыя грыбы з бульбай
Апісанне
Белыя грыбы з бульбай — чудоўны варыянт для посту: усім вядома, што белыя грыбы роўназначныя мясу. Гэта страва вельмі падыходзіць не толькі ў летні грыбны сезон, але і ў любы іншы час году (дэфіцыту прадуктаў, слава Богу, не назіраецца :-)). Для прыгатавання грыбоў з бульбай лепш усё выкарыстоўваць вялікую старую бульбу, хоць і моладзёную толькі падыдзе. Грыбы ж трэба падрыхтаваць: калі яны свежыя, замочваем на некалькі хвілін у салонай вадзе, каб пазбавіцца ад чарвякоў (дзе ж вы бачылі сапраўдныя лясныя грыбы без іх)). Прамываем грыбы і крыху паварым, хоць можна проста паліць кіпятком. Цяпер прыступаем непасрэдна да прыгатавання: 1. Цыбулю нарэжам паўкальцамі і падсмажваем на алеі. Праз 5-7 хвілін дадаем да яе грыбы, нарэзаныя невялікімі кавалачкамі. Тушым 20-25 хвілін (павінна выпарыцца грыбная "слязёта"). 2. Бульбу маем, чыстым і нарэжам вялікай саломкай (або чвэрцінкамі). Дадаем да грыбоў і заляваем амаль да краёў кіпятком. Дадаем спецыі. 3. Тушым да гатоўнасці бульбы. За 5 хвілін да зняцця з агню можам яшчэ пасаліць і паперчыць. Гатова! Даем крыху астыць нашай страве і падаём на стале, ўпрыгожыўшы зелянінёй. Да белых грыбоў з бульбай чудоўна падыходзяць салат з свежых паводкавінаў ці кансерваваныя паводкавіны (гарошак, агурчыкі). Рэцэпт можна разнастайніць, дадаўшы моркву ці іншыя паводкавіны, як вам захочацца.