Беляшы ў мультыварцы
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Перш за ўсё неабходна заняцца падрыхтоўкай цеста. Цеста можна прыгатаваць па любым любімым рэцэпце або набыць яго загадзя ў краме. Я вырашыла не марнаваць час на прыгатаванне дрожджавага хатняга цеста і аддала перавагу бездрожджаваму цесту для бяляшаў на кефіры. Такое цеста — выдатная альтэрнатыва звыклому цесту на дрожджах, гатуецца яно вельмі хутка, да і ў працы зручна. Бяляшы, прыгатаваныя з гэтага цеста, атрымліваюцца вельмі далікатнымі, паветраннымі і сакавітымі. І яшчэ адзін важны момант наконт прыгатавання бяляшаў — смажыць бяляшы трэба на найвышэйшай тэмпературы, якую можа дасягнуць мультыварка. Калі ваша памочніца не здольна дасягнуць тэмпературы хаця б 160 градусаў, то ад смажання бяляшаў у ёй лепш устрымацца і прыгатаваць іх на патэльні Падавайце цёплым або астылы. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Пераліце кефір у глыбокую міску, дадайце разрыхляльнік і змяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка і расліннае масла.
- 4
Крок 4
Зноў усё перамяшайце, дадайце 1-2 шчапкі солі і часткамі ўводзьце муку.
- 5
Крок 5
Спачатку змяшайце ўсё лыжкай, затым замясіце цеста рукамі. Мука можа пайсці крыху больш або менш, чым указана ў рэцэпце, гатовае цеста павінна быць дастаткова шчыльнае і эластычнае. Накрыйце яго ручніком і дайце «адпачыць» 20-30 хвілін.
- 6
Крок 6
Тым часам прыгатуйце начынку. Да фаршу дадайце соль, чорны молаты перац, нарэзаны дробнымі кубікамі лук і ўсё добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Пачынаем ляпіць беляшы, а тым часам наліце ў чашу мультываркі масла, вышынёй не менш за 1 см, і ўключыце рэжым «выпечка» або «жарка». Пакуль ляпім беляшы, масла нагрэецца. Падзяліце цеста на 10–14 частак, раскатайце кожны кавалак скалкай у ляпешку, выкладзіце ў цэнтр крыху фаршу і сфармуйце беляшы любым зручным спосабам.
- 8
Крок 8
Выкладвайце бяляшы шчыпцамі ўніз і абсмажвайце вырабы пры адчыненай крышцы з кожнага боку прыкладна па 5‑7 хвілін.
- 9
Крок 9
Цеста павінна стаць пышным, мяккім і набыць апетытны румянец. Гатовыя бяляшы перакладзіце на талерку і апусціце ў алей новую партыю.
- 10
Крок 10
Падавайце беляшы гарачымі са свежымі гароднінамі, чаем, малаком або соусамі.