Беляшы з сьвінінай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Класічны рэцэпт беляшаў передбачае простую начынку з цвілі і цыбулі. Але пры жаданні ў гэту начынку можна дадаць, напрыклад, звараныя ўкрывую яйкі ці зялёны лук. Спачатку выкладвайце беляшы на патэльню тым бокам, дзе мясо адкрыта. Так яно хутчэй пракіпіцца. Пры неабходнасці трэба мяняць алей на патэльні, каб ён не гарэў. Пасля падсмажвання двух партыяў беляшаў лепш змяніць алей. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста на дрожджах. Падзяліце яго на некалькі шматкоў і дайце пастаяць перад тым, як раскатваць. Я выкарыстоўваю гатовы бязьцукровы дрожджавы тэст.
- 2
Крок 2
Свініну я перамалаю ў фарш на мясарубцы. Можна ўзяць і гатовы свіны фарш. Цыбулю пачысціце і дробна нарэжце, потым падсмажце на сталовай лыжцы расліннага алею да залатога колеру. Дадайце цыбулю ў фарш, пасаліце і папярчыце па смаку.
- 3
Крок 3
Дрожджовае цеста скачайце ў крух, падсыпаўшы працоўную паверхню мукой. Дыяметр круга павінен быць прыкладна 12 сантыметраў. Потым пакладзіце ў крухі па дзве сталовыя лыжкі начыння, размясціце па цесте і залепіце краі, каб пасярэдзіне мясо засталося трохі адкрытым.
- 4
Крок 4
Наліце раслінную алей у скавародку. Ён павінен пакрываць беляшы хаця б на траціну. Абсмажце беляшы на сярэднім агні да бураватага колеру.