Беляшы з мясам на скавародзе
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Каб прыгатаваць беляшы, спатрэбіцца час і цярпэнне — гэта страва не на хуткую руку. Можна, вядома, выкарыстоўваць гатовае цеста і фарш, але я пераважаю ўсё рабіць самастойна. Для прыгатавання беляшаў з мясам на патэльні можна таксама напалам зрабіць фарш з свініны і цяляціны, каб было менш жыру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Робім цеста. У місцы змяшаем яйка, цукор, соль, уліваем цёплае малако і разведзеныя дрожджы, расліннае алей. Засыпаем мукой. Замешваем.
- 2
Крок 2
Даем цесту падняцца ў цёмным месцы. Пакуль займемся фаршам. Мясо прапусціце праз мясарубку.
- 3
Крок 3
У фарш дадаем соль, перац і пашчыраны лук.
- 4
Крок 4
Нашае цеста паднялося, яго мы абмінаем. Пасыпаем мукой, вымешваем добра. Цеста не павінна прыліпаць да рук.
- 5
Крок 5
Дзелім цеста на часткі, скочваем кружочкі.
- 6
Крок 6
Выкладваем у сярэдзіну фарш, лепім беляш — зверху застаўляем дырочку.
- 7
Крок 7
Атрымліваецца даволі шмат беляшаў.
- 8
Крок 8
Пачынаем жарыць беляшы. У глыбокую скавародку наліваем алею, спачатку жарым дырачкамі ўніз.
- 9
Крок 9
Перавяртваем. Смажым хвілін 5-7, пастаянна пераварачваючы. Гатовыя беляшы з мясам на скавародзе дазваляем астыць перад падачай.