Бяляшы з бульбай на скавародзе
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Цеста для беляшоў можна набыць у гатовым выглядзе або зрабіць самастойна. Падрыхтоўка хоць і зойме ваш час, але вынік перавысіць усе вашы чаканні. Традыцыйна беляшы гатуюць з мясным фаршам, я ж хачу сёння падзяліцца рэцэптам, Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай місе злучыце цёплую ваду, соль, цукар і дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце 10 ст.л. мукі і ўсё перамяшайце, каб атрымалася аднародная кансістэнцыя.
- 4
Крок 4
На паверхню стала насыпце 2 ст.л. мукі і выкладзіце на яе цеста. Паступова дадаючы астатнюю муку, замясіце паветранае цеста. Мука можа спатрэбіцца крыху больш, чым указана ў рэцэпце, але імкніцеся цеста ўсё ж не абцяжарваць. Чым менш вы дадасце мукі, тым цеста будзе паветраны.
- 5
Крок 5
Затым дадайце расліннае масла і яшчэ раз вымяшайце цеста. Збярыце яго ў шар, перакладзіце ў міску, накрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым месцы, пакуль яно не паднімецца.
- 6
Крок 6
Тым часам бульбу нарэжце і заліце вадой. Дадайце соль і варыце да поўнай гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Гатовую бульбу разцісніце ў пюрэ. Паколькі малако і масла мы не будзем дадаваць, то ўвесь бульбяны адвар не скідайце. Дадайце зеляніна.
- 8
Крок 8
Праз гадзіну‑полтара цеста будзе гатова. Размяніце яго яшчэ раз.
- 9
Крок 9
Затым, адшчыпваючы ад цеста кавалкі, сфармуйце невялікія шарыкі. У залежнасці ад памеру беляшаў выходзіць ад 8 да 14 штук.
- 10
Крок 10
Кожны кавалак пры дапамозе скалкі раскатайце ў форме круга і выкладзіце па цэнтры начынку.
- 11
Крок 11
Зашчыпіце краі па колу і перакладзіце швом уніз.
- 12
Крок 12
Беляшы накрыйце ручніком і пакіньце на 15 хвілін, пасля чаго абсмажце ў вялікай колькасці расліннага масла з двух бакоў да румянай карочкі.
- 13
Крок 13
Бялёшы з бульбай гатовыя.