Беляшы з курыным фаршам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Калі любіце выпечку з мясам, звярніце ўвагу на гэты рэцэпт. Беляшы атрымліваюцца не менш смачныя, чым з звычайнай фаршай, і знікаюць са стала за лічаныя хвіліны. Цеста таксама падыдзе і для чабурэкаў, і для піражкоў з любой начынкай. Выпечка бюджэтная, а пры навыку гатуецца дастаткова хутка. Пакуль падымаецца цеста, можна прыгатаваць начынку. Спіцы бярыце па смаку і абавязкова рэкамендую дадаць чорны мелены перац. Прапаную ўзяць на ўвагу рэцэпт прыгатавання. Будзе па-дамашняму смачна. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты па спісе. Фарш можна ўзяць гатовы, але я рэкамендую прыгатаваць самастойна, так атрымаецца значна смачней. У мяне сёння будзе фарш з грудкі.
- 2
Крок 2
У глыбокім місцы змешайце цёплую ваду, цукар і дрожджы. Перамяшайце і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым дадайце соль, мукі і расліннае алей. Змяшайце спачатку лыжкай, а пасля працягвайце замес рукамі.
- 4
Крок 4
Збярыце цеста ў шар, накрыйце міску рэчывам і пакіньце ў цёплым месцы на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Тым часам мяса прамыйце, абсушыце, нарэжце кавалачкамі і прапусціце праз мясарубку.
- 6
Крок 6
Дадайце нарэзаны дробкімі кубікамі цыбулю, соль і спецыі паводле смаку. Добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Цяпер важны момант! Дадайце халодную ваду. Я дадаю пачкамі, так званым "на вока". Фарш павінен стаць аднастайным, не вельмі густым, я б нават сказала крыху "вадкім". Так вашы беляшы абавязкова атрымаюцца больш сачнымі.
- 8
Крок 8
Пасля 20 хвілін змажце рукі раслінным алеем і яшчэ раз абяміце цеста.
- 9
Крок 9
Пакіньце ў цёплым месцы яшчэ прыкладна на 40 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатованае цеста абмясіце рукамі і падзяліце на 8 частак. Я прыгатоўваю невялікія беляшы, калі любіце вялікія — падзяліце на 4 або 6 кавалкаў. Фармуйце шарыкі.
- 11
Крок 11
Кожны калобок з цеста раскатайце ў лепешку.
- 12
Крок 12
У цэнтры пакладзіце начынку.
- 13
Крок 13
Падымаючы краі, залепіце цеста ў кірунку да цэнтру і пакіньце невялікі отвор у сярэдзіне.
- 14
Крок 14
Аналагічна сфармуйце астатнія беляшы. Можна зрабіць любую іншую фармоўку на свой густ.
- 15
Крок 15
У сковородзе падгрейце алей на сярэднім агні. Выкладзіце беляшы адтулінамі ўніз.
- 16
Крок 16
Пасмажвайце да румянай карочкі з абодвух бакоў.
- 17
Крок 17
Беляшы з курыным фаршам гатовыя. Выкладзіце іх спачатку на паперавы рухачок, а потым пераложыце на талерку і падавайце да стала.