Беларускія дранікі
Апісанне
Дранікі — гэта смачнае блюда беларускай кухні, якое мне вельмі добра вядома. Маю бабулю (яна была з Беларусі) вельмі часта гатавала мне іх, калі я была маленькая. І хоць я ўжо даўно вырасла і бачу бабулю не так часта, гэты класічны рэцэпт беларускіх дранікаў дагэтуль застаецца адным з самых улюбёных для мяне і маёй сям'і. Прыгатаваць такія смачныя дранікі неверагодна проста, і галоўная асаблівасць гэтага рэцэпту — мы не выкарыстоўваем ні яек, ні мукі, але смак атрымліваецца надзвычайна насічаны і яскравы. Паспрабуйце самі прыгатаваць гэта выдатнае блюда для сваіх блізкіх, а мой рэцэпт беларускіх дранікаў з фота дапаможа вам лёгка справіцца з гэтым заданнем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, вядома, трэба падрыхтаваць усе патрэбныя прадукты. Таму чыстым бульбу і цыбулю і добра прамываем іх пад вадой.
- 2
Крок 2
Цяпер падзяляем увесь бульбяны на дзве роўныя часткі. Адну палову трэба наратаць на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Засталую бульбу трэба патрысці на дробнай цёрцы ці здробніць блендэрам да стану пюрэ. Тое ж самае рабім і з цыбуляй.
- 4
Крок 4
Потым змяшаем дробна і крупна цёртую бульбу, дадаем соль і чорны перац па смаку і добра ўсё змяшаем да аднолькавай кансістэнцыі.
- 5
Крок 5
Перакладваем атрыманую масу ў марлю і падвешваем яе над кастральнёй — патрэбна, каб уся лішняя вадкасць сцякла.
- 6
Крок 6
Калі зьбяжэ дадатковая вадкасьць, акуратна адціснем масу рукамі і дастанем з марлі. Цяпер можна пачынаць фармаваць дранікі. Я заўсёды раблю іх таўстымі, падобнымі на кацлеты, але вы можаце зрабіць іх больш пласкімі — як хто любіць.
- 7
Крок 7
У сковородзе падгрэваем раслінную алей і пасмажваем на ёй дранікі з усіх бакоў да ўтварэння хрумкай карочкі.
- 8
Крок 8
Падаём гатовыя дранікі са смятанай ці, як у маім выпадку, са смятанна-грыбным соусам. Смачна есці!!!