Белыя паўсолодкае віно
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Прыгатаванне паўсолодкага белага віна ў дамашніх умовах — досыць кропаткая справа, якая не любіць спешкі. Не факт, што з першага разу атрымаецца менавіта тое віно, якое вы задумалі. Тым не менш, варта паспрабаваць, бо каштоўнасць дамашняга віна ў тым, што вы ўкладваеце ў яго сваю працу і душу, а ў адказ атрымліваеце натуральны прадукт! Прыемнага прыгатавання. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Трывяліва перабіраем віноград, пасмечанае выдаляем. Мыць не трэба, бо на ягадах знаходзяцца дрожджы, якія будуць бродзіць.
- 2
Крок 2
Перакладваем адборныя ягады ў эмальаванае вядро і трушна размінаем любым зручным спосабам. Калі вылучыцца дастатковая колькасць соку, накрыйце посуд марляй і пакіньце ў цёплым месцы на 5 дзён. Некалькі разоў на дзень перамешвайце масу драўляной лапаткай.
- 3
Крок 3
Першае бражэнне характэрнае тым, што вінаградзіны ўсплывуць на паверхню. Адразу ж здымаеце цела на друшляк, а сок працягваем праз марлю ў вялікую шкляную посудзіну. Дадаем цукар і надзеваем зверху медыцынскую рукавічку (з праколамі ў некалькіх месцах), надзёжна замацоўваем яе гумкай. Пляшку трэба запаўняць на 75%, каб віну было дзе "гуляць".
- 4
Крок 4
Праз 2-3 месяцы перчатка перастане пухнуць і ападзе. Патрэбна паспрабаваць віно, калі яно надта кіслое і не такое салодкае, як вам хацелася б, дадайце яшчэ цукру і пакіньце віно яшчэ на некалькі тыдняў. Калі смак віна прыйдзе ў нарму, яго трэба працэдзіць у чыстыя пляшкі. Зачыніць і трымаць 2-3 месяцы ў падвале, пасля чаго можна піць!