Белковы крэм з желатынам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Белковы крэм вельмі папулярны ў любіцеляў цукровай выпечкі. Рэцэпт прыгатавання белковага крэму з жэлатынам павінен быць у запіснай кніжцы ў кожнай гаспадыні. Такі крэм прыгожа падыдзе для афармлення піражных, для змазвання бакавых паверхняў торта, а цукровыя летнія ягады пад такім крэмам будуць выглядаць творам мастацтва. Смак у гэтага крэму выдатны, тэкстура лёгкая і паветраная. Рассказваю, як зрабіць белковы крэм з жэлатынам. 1. Заліваем жэлатын халоднай кіпячонай вадой і застаўляем для набухання. 2. Калі жэлатын набухне, падаграваем яго, не даводзячы да кіпення, да поўнага растварэння крупінак. Ставім астыць. 3. Збіваем ахалоджаныя белкі з цукром і лімоннай кіслатой. 4. Калі маса з белкаў стане пышнай і крупінкі цукру растварыцца, тонкай цячэннем, не перастаючы збіваць, уліваем жэлатын. Ну вось і ўсё, наш белковы крэм гатовы. Падавайце ахалоджаным.