Белковы крэм на вадзяной лазні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання крэму трэба акуратна аддзяліць бялкі ад жаўткоў, каб туды не трапіла ні кроплі жаўтка. Перад пачаткам працы з бялкамі іх лепш ахалодзіць, як і міску, у якой вы будзеце іх біць. Таксама заздалёгдзя дастаньце сметанковае масла з халадзільніка, каб яно размякчылася да таго моманту, калі яно спатрэбіцца. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Астуджаныя бялкі наліваем у чыстую сухую міска і пачынаем біць міксерам, паступова дасыпаючы цукровую пудру. Павінна атрымацца лёгкая паветраная пена.
- 2
Крок 2
Падрыхтоўваем водную лазню, ставім на яе нашу місачку з белкам і гатуем 4 хвіліны, добра перамяшаючы масу. Цукровая пудра павінна цалкам растварыцца.
- 3
Крок 3
Знімаем місачку з вадзянога ложка, взбіваем хвіліну ці дзве, потым дадаем масла пакаёвай тэмпературы, туды ж выціскаем сок цытрыны. Працягваем взбіваць. Маса пачне гусцець. Трэба взбіваць яе, пакуль крэм цалкам не астыне.
- 4
Крок 4
Цяпер застанецца толькі ўпрыгожыць выпечку гатовым крэмам ці дадаць яго ў свае любімыя дэсерт.