Белковы крэм для торта
Апісанне
Белковы крэм многія стараюцца пазбягаць і баяцца, што ён пагана прыгатуецца. Нескалькі сакрэтаў — і вы зможаце рабіць шыкоўныя торты з белковым крэмам проста дома. Для прыгатавання белковага крэму белкі павінны быць крыху ахалоджанымі перад збіваннем. Яшчэ трэба дадаць у іх цукровы сіроп — прыгатаваць яго не складано. Да таго ж, у гатовы белковы торт можна смела дадаваць барбітэлі — яны ўпрыгожаць торт яскравымі фарбамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цукор разведзіце ў вадзе і пастаўце на маленькі агонь, хай варыцца сіроп. Тым часам, збіце ахалоджаныя бялкі ў пану.
- 2
Крок 2
Сіроп зварыць да прапрачнасці на невялікім агні, дадаць паводле смаку лімонную кіслату, яшчэ паварыць хвілінку да прапрачнасці і тонкай цячэннем уліваць у бялкі, не спыняючы ўзбіванне, яшчэ 5-7 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі крэм пакінуць на некалькі хвілін і не трушыць, ён можа трохі рассыпацца, не бойцеся.
- 4
Крок 4
Перамешайце яго ляпаткай ці лыжкай — ён зноў становіцца гладкім і гатовым да ўпрыгожвання.
- 5
Крок 5
Дадайце па жаданні фарбавальнікі і можна прыступаць да фармавання торта.