Бялковы хлеб
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Белкавы хлеб рыхтуецца вельмі проста. Рэцэпт адрозніваецца ад звычайнага хлеба тым, што белкі трэба збіць з цукрам і паступова дадаць у цеста. Дрожджы можна ўзяць сухія, патрэбуецца іх 7–8 грамаў. Форму для выпечкі выбірайце па гусце, толькі ўлічыце, што хлеб у печы вельмі падрастане. Белкавы хлеб складзе канкурэнцыю любым булкам і багетам. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце складнікі да прыгатавання бялковага хлеба.
- 2
Крок 2
У місу накрышыце свежыя дрожджы.
- 3
Крок 3
Налявайце цёплую ваду. Выкладзеце мяккае смятанковае масла.
- 4
Крок 4
Нассыпце соль і прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Дбайліва змясайце дрожджы з вадой, саллю, слівачным маслам і мукаю да аднастайнай кансістэнцыі. Можна скарыстацца міксерам або хлебапечкай.
- 6
Крок 6
У міску ўкладзіце бякі з цукрам.
- 7
Крок 7
Збівайце міксерам да пышнай пены.
- 8
Крок 8
Пасля паступова дадзіце ў цеста збіяныя яечныя бялкі.
- 9
Крок 9
Старанна змешайце цеста са збітымі бялокамі яек.
- 10
Крок 10
Заакругліце цест і адпраўце ў цёплае месца.
- 11
Крок 11
Праз 40–50 хвілін аб'ём цеста значна павялічыцца.
- 12
Крок 12
Выладзіце цеста ў форму для выпечвання.
- 13
Крок 13
Накройце цеста харчовай плёнкай і дайце яму пастаяць пры залачнай тэмпературы на працягу 25–30 хвілін. Можна пасыпаць яго лянным семем або сезамам.
- 14
Крок 14
Пячыце хлеб 50-55 хвілін у духоўцы, загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў.
- 15
Крок 15
Бялковы хлеб трошкі астудзіце і дастаньце з формы. Нарэжце і падавайце да стала.