Белковы-масляны крэм
Апісанне
Блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Белковым-масляным крэмам афармляюць дэсарты і торты. Але ён настолькі нейкі і паветраны, што яго можна есці як асобны дэсерт, дапоўніўшы фруктамі ці ягадамі. Глядзіце, Гатовы дэсарт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сметанковае масла павінна быць тэмпературы пакоя. Нарэжце яго невялікімі кавалачкамі. Важнае заўвага: масла нельга тапіць ці падаграваць у мікрахвалевай ці на агні.
- 2
Крок 2
Нам трэба толькі белак. Жаўток адкладваем для прыгатавання іншых страв, тут ён нам не спатрэбіцца.
- 3
Крок 3
Каб лягчэй было збіць крэм, у посуд з бялком дадаем чайную лыжку лімоннага соку — ён дапаможа згусціць бялок. Міксерам на невялікай хуткасці збіваем бялок некалькі хвілін да ўтварэння аднастайную масы з вялікімі пузіркамі. Дадаем цукровую пудру і ванільны цукор, павольна збіваючы да ўтварэння белай шчыльнай і пышнай масы.
- 4
Крок 4
Трэба збіць сметану да такой шчыльнасці, каб яна не выцякала з перавернутай або нахіленай посуды.
- 5
Крок 5
Працягваем павольна збіваць бялковую масу, дадаючы ў яе мяккае сметанковае масла. Як толькі атрымаецца аднастайная кансыстэнцыя, крэм астуджваем і далей выкарыстоўваем па прызначэнні.