Белевскі мармелад
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Прадукцыя з Белева вядомая сваімі арыгінальнымі рускімі рэцэптамі і натуральнасцю. Так чаму б не паспрабаваць самім прыгатаваць натуральны яблычны мармелад? Для прыгатавання белеўскага мармеладу нам спатрэбіцца спелая антоноўка (як і ў рэцэпце пастылы). Глядзім далей рэцэпт. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблыкі чыстым, нарэжам долькамі і ставім у форме запякацца на прыкладна 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Яны ператвараюцца ў нешта падобнае на пюрэ.
- 3
Крок 3
Пюре трэба некалькі разоў ператерці праз цедзільня, каб не было ніякага смецця і мармэлад быў без пастаронніх прадметаў.
- 4
Крок 4
Каб моц ня мучыцца з такой чысткай пюрэ, парадаю яблыкі ў самы пачатак добрасумесна ачысціць ад скуркі і насення.
- 5
Крок 5
З зыходнага колькасці яблыкаў атрымалася вялікая міска пюрэ.
- 6
Крок 6
Пюрэ перакладваем у кастрылю, ставім на агонь, падаграваем, дадаем цукар.
- 7
Крок 7
Давядзіце да кіпення і варыце прыкладна 10-15 хвілін на невялікім агні да загусцення.
- 8
Крок 8
Выстеліце пратэзь пергаментам, роўна размеркаваць пюрэ і пастаўце ў разагрэтую да 80 градусаў духоўку падсыхаць на 2 гадзіны. Потым адключыце духоўку, але жэле пакіньце ўнутры яшчэ на 5 гадзін. Пры неабходнасці можна некалькі разоў паўтарыць працэдуру сушкі, пакуль жэле не дасягне патрэбнай жэлеападобнай кансыстэнцыі.
- 9
Крок 9
Потым перавярніце паднос рэзка — і перад намі вялікі кавалак хатняга белевскага зефіру!
- 10
Крок 10
Унутры ён шчыльны і амаль цвёрды. Перад падачай можна абваляць жэле ў цукры.