Белевская пацялька
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Адразу хачу звярнуць вашу ўвагу на тое, што рэцэпт прыгатавання белевскай пастилы, хоць і просты, але досыць доўгі і мае свае асаблівасці. Пры гэтым вам спатрэбіцца ўсяго 3 інгрэдыенты, таму дэсерт смела можна назваць не толькі смачным і карысным, але і даволі бюджэтным. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб атрымаць яблычнае пюре, пашыце яблыкі ў духоўцы цалкам. Пасля асцярожна лыжкай дастаньце цела, выкладзіце яго ў глыбокую місочку. З дапамогай блендэра збіце крыху да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
2. Дадайце цукор, працягваючы біць. Пакуль пюре яшчэ гарачае, ён даволі хутка растварыцца. Пасля пакіньце прыкладна на паўгадзіны, каб астыла.
- 3
Крок 3
3. Акуратна аддзяліце белак, пакладзіце яго ў пюрэ.
- 4
Крок 4
4. Пачніце паступова збіваць. Каб атрымаць няжную і паветраную белевскую пастилу ў дамашніх умовах, збівайце, пакуль маса не павялічыцца ў памерах як мінімум у 2 разы.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце яе ў термастойкую форма, выкладзеную пергаментам, і разроўніце. Пастаўце ў духоўку. Тут вельмі важны нюанс: пячы трэба пры тэмпературы каля 80 градусаў не менш за 5 гадзін. Іншы раз час можа дасягаць 8 гадзін (у залежнасці ад формы і гатунку яблык).
- 6
Крок 6
6. Перад тым як выкладваць пюре ў форму, адкладзіце трохі (прыкладна шклянку). Дасягнуць такай нізкай тэмпературы можна, прычыміўшы духоўку.
- 7
Крок 7
7. Потым акуратна здыміце паперу.
- 8
Крок 8
8. Разрэжце на 2-4 аднолькавыя часткі, праслаіце каржы адкладзеным пюрэ.
- 9
Крок 9
9. Зноў пастаўце ў духоўку і сушыце яшчэ 1,5-2 гадзіны.
- 10
Крок 10
10. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання белевскай пастилы. Перад падачай пасыпце яе цукровай пудрай для больш прыгожага выгляду.