Бекмес з тутавікі
Апісанне
Смакота гатуецца без лішняй складанасці. Бекмес з шаўковіцы (або тутоўніка) прыгатоўваюць з пераспелых ягад, з якіх папярэдне трэба адціснуць сок, каб пасля варыць яго ў шырокай посудзе, памешваючы драўлянай лыжкай. Кансістэнцыя гатовага бекмесу нагадвае малады мёд, крыху згусчаны і салодкі. На аснове атрыманага соку можна прыгатоўваць розныя салодкі. Пошанцавала! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Акуратна, але ў той жа час тлільга прамыйце ягады тутавіка. Выдаліце хвостыкі.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба адціснуць сок з шаўковіцы і павольна нагрэць яго да кіпення на слабым агні. Увага! Сок не павінен кіпець і бурліць. Адразу ж адстаім і працэдзім яго.
- 3
Крок 3
Пасля 10-гадзіннага адстаювання працэдзьце бекмес праз два пласты марлі. Далей трэба варыць бекмес да выпарвання паловы (ад першапачатковага аб'ёму). Гатовы бекмес нагадвае па кансыстэнцыі мёд.
- 4
Крок 4
Захоўвайце яго ў чыстых шкляных банках у халадзільніку.