Гарачыя стравы
Бекасы з кветкавай капусты
50 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Добра прамыйце раней падрыхтаваных бякасаў, потым разрэжце іх уздоўж, пасаліце, паперчыце і пакладзіце ў чыстую кастрылю. Туды ж дадайце цмёлены корань петрушкі, моркву і некалькі цэлых цыбулін. Залейце водай так, каб птушка была напаў-пакрытая. Птушку трэба пастаянна паліваць бульёнам і пераварочваць да поўнай гатоўнасці. У гатовую птушку дадайце шклянку смятаны, сухары, арэхі. Потым усё дагравіце да кіпення і зняце з агню. Капусту разбярыце і варыце ў слабасолонай вадзе працягам 10 хвілін, а затым адкіньце на дуршлаг. Цушкі выкладзіце на талерку, вакол — капусту, паліце ўсё соусам, які атрымаўся пры варцы, і ўпрыгожце зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.