Бейглы на маргарыне
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Бейглі — гэта традыцыйная венгерская калядная выпечка, якую традыцыйна пякуць у Святы вечар, а падаюць ужо непасрэдна ў дзень Божага Нараджэння, падчас сямейнага застолля. У кожнай венгерскай гаспадыні ёсць свой уласны рэцэпт бейгляў, аднак усё ж ёсць і некаторыя нязменныя правілы іх прыгатавання, якімі я дзялюся з вамі. Удачы ў прыгатаванні! :) Падавайце астуджанымі альбо крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з падрыхтоўкі мукі: ператрэм муку з маргарынам. У іншай місцычцы сухія дрожджы растваорым у цёплым малацэ, зальем іх у сухую сумесь. Туды ж дададзім яйкі, соль і цукар, і замесім з усёй гэтай сумесі цеста.
- 2
Крок 2
Цеста скочваем у кулю і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны. За гэты час падрыхтуем арэхавую і макавую начынку (асобна; бейглы робяцца з дзвума рознымі начынкамі). Для арэхавай проста змешаем усе названыя інгрэдыенты, для макавай — растворым цукар у вадзе, а затым змешаем са ўсімі астатнімі інгрэдыентамі. Начынкі гатовыя.
- 3
Крок 3
З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 4 рулеты, таму цеста, якое пастаяла ў халадзільніку, дастаем і разразаем на 4 роўныя часткі.
- 4
Крок 4
Кожны кавалак цеста раскатваем у прамавугольнік.
- 5
Крок 5
Кожны прамавугольнік цеста шчодра пакрываем начынкай. Два рулеты будуць з макавай начынкай, два — з арэхавай.
- 6
Крок 6
Згортваем у форме рулета.
- 7
Крок 7
Змазваем рулеты узбітым яйкам, у некалькіх месцах праколваем відэльцам (каб паветра выходзіў) і ставім у печ, разагратую да 190 градусаў. Гатуем, пакуль не набудзе цёмна-румянага колеру — час цяжка сказаць, залежыць ад печы.
- 8
Крок 8
Рулеты можна з’есці адразу ж, але ў Венгрыі так ніколі не робяць. Рулеты ахаладжаюць і пакідаюць у прахалодным месцы яшчэ прынамсі на суткі, каб рулет, так бы мовіць, даспеў. Рулет, які пастаяў, нашмат смачнейшы за свежы. , сябры! :)