Бефстроганаў са зьлівкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Бефстрогана са зьмейкамі зьяўляецца універсальным стравам, паколькі можа падавацца асобна ці з любым гарнірам. Акрамя таго, яно вельмі сытнае, таму можа стаць часткай шчыльнага абеду. Тут ёсць месца для фантазіі — можна спалучаць цікавыя прыправы, дадаючы новыя наткі смаку. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання бефстроганав са зьлівкамі пачынаецца з луку. Яго трэба ачысьціць і нарэзаць паўкалячкамі. У скавародку з высокімі бортамі наліць расліннае алеі і добра прагрэць. Пакласьці ў алею лук і падсмажыць да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Тым часам можна заняцца грыбамі. Іх трэба добра вымыць і нарэзаць тонкімі пластынкамі. Калі лук паджарыцца, пакласці на скавародку грыбы і жарыць на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
3. З грыбоў павінна выпарыцца ўся вадкасць, а самі яны павінны падрумяніцца да светла-карычневага колеру.
- 4
Крок 4
4. Пакуль грыбы смяляцца, самы час пазбаўляцца мясам. Яловічыну прамыць, падсушыць і нарэзаць тонкімі палоскамі.
- 5
Крок 5
5. Самое время адправіць мяса на сковородку да грыбоў.
- 6
Крок 6
6. Перыядычна перамешваючы, падрумяніць мяса з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 7
Крок 7
7. Тым часам прыгатаваць мукі. Калі мяса добра падрумяніцца, паступова засыпайце мукой і добра перамяшайце.
- 8
Крок 8
8. Лавровы ліст вымыць і акуратна выкласці ў скавародку.
- 9
Крок 9
9. Потым заліць у скавародку смятанку і змяшаць змесціва.
- 10
Крок 10
10. Пасаліць па смаку.
- 11
Крок 11
11. Пасаліць і пры жаданні дадаць любімыя спецыі. Накрыць крышкай і тушыць, пакуль мяса не стане мяккім. Лепш за ўсё дазволіць бефстроганаву са зьмейкамі пастаяць пад крышкай яшчэ 10-15 хвілін пасля сканчэння прыгатавання. Падаваць можна з любым гарнірам, пры жаданні пасыпаўшы свежай зелянінёй.