Бефстроганаў з пюрэ
Апісанне
Паспрабуйце прыгатаваць бефстроганоў з пюрэ ў дамашніх умовах менавіта па гэтым рэцэпце. Бульба з ялавічынай заўсёды цудоўна спалучаюцца, а зь сьметановым соусам мяса асабліва смачнае. Упрыгожце страву петрушкай і падавайце ў якасьці закускі — марэнні ці свежыя гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы вельмі старадаўні, а знойдзены ён быў для аднаго арыстакрата, у якога былі праблемы з зубамі. Таму ягоных павараў знайшлі дзіўнае выйсьце — бефстроганаў зь пюрэ ў дамашніх умовах. Страва смачная і падыходзіць да любога гарніру. Пакуль мы будзем займацца мясам, трэба прыгатаваць бульбу. Ачышчаем яе і ставім на сярэдні агонь варыцца да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце смяк палоскамі даўжынёй не больш за 2 см. Звярніце ўвагу, што смяк трэба наразаць уздоўж валакон, а пасля гэтага трохі адбіць.
- 3
Крок 3
3. Адбіўшы і падсмажыўшы мяса да залатыстага колеру, выкладваем яго на талерку, а пакуль што пасмажваем лук.
- 4
Крок 4
4. Цяпер дадаем крыху мукі, сметанковае масла і пасмажваем да залатыстага колеру. Пасля гэтага ўліваем сметану і бульён (ваду), тушым да таго часу, пакуль соус не загуснее.
- 5
Крок 5
5. Змешваем мяса з соусам, накрываем крышкай і туляем каля паловіны гадзіны на слабым агні. У канцы дадаем петрушку, прыправы і дагатоўваем да гатоўнасці. Падаем бефстроганоў з пюрэ ў дамашніх умовах разам, ўпрыгожваючы галінкай петрушкі. У якасці закускі падыходзяць марынаванні ці свежыя гародніны.