Бефстроганаў з агуркамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта папулярная страва расейскай кухні, якую гатуюць у шматлікіх краінах. Яе таксама называюць «мяса па-строганоўску», а ўпершыню яна была прыгатавана яшчэ ў канцы восемнаццатага стагоддзя ў гонар графа Строганава. З тых часоў яна стала традыцыйнай у расейскай кухні і не толькі. Я прадставіла класічны рэцэпт бефстроганова з агуркамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Злюбёнае многімі страва — бефстроганаф можа прыгатоўвацца з рознымі інгрыдыентамі, але асновай заўсёды служыць мяса (ці печаня). У нашым выпадку — гэта ялавічная выразка. Прыступаем да падрыхтоўкі ўсіх прадуктаў.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце мясо і падсмажце яго на раслінным алеі. Лепш нарэзаць саломкай.
- 3
Крок 3
3. Пакуль смажваецца мяса, нарэжце цыбулю паўкальцамі. Дасыпце яе да мяса, калі выпарыцца вадкасць.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце грыбы. Лепш нарэзаць сярэдняга памеру. Дадайце да мяса і луку.
- 5
Крок 5
5. На вось, нарэшце, нарэжце агуркі саломкай і змяшайце іх з ялавічынай і паварочамі ў скроні. Смажце ўсё да гатоўнасці. Агуркі лепш браць солёныя (простага засолу).
- 6
Крок 6
6. У канцы смажвання ўліваем смятану і памяншаем агонь. Тушым усё каля 15 хвілін на слабым агні. У канцы можна дадаць петрушку (па жаданні).
- 7
Крок 7
7. Афармляем страву і падаём.