Бефстроганов з цялячыны
Апісанне
Калі не ведаеце, чым пачаставаць сваіх блізкіх на вячэру, прыгатуйце бефстроганоў з тэлячыны ў дамашніх умовах. Гэты рэцэпт вядомы ў шматлікіх рэстаранах свету, а гаспадыні звыклі гатаваць гэта страву на штодзённы сямейны абед. Да мяса ў якасці прыправы падыходзяць каша, бульба, макароны ці гародніна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бяром добры кавалак цяляціны і раздзяляем яго на часткі. Чаму менавіта цяляціна? Таму што яна хутчэй гатуецца і сама па сабе мяккасць.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце мяса на часткі і кожную адбейце спецыяльным молаткам. Пасля гэтага нарэжце цяляціну саломкай сярэдняй шырыні і пакладзіце на патэльню.
- 3
Крок 3
3. Бяром петрушку, часнык, тэмавую пасту і пры жаданні гарчыцу. Змяшаем усе інгрыдыенты і адстаўляем на пэўны час.
- 4
Крок 4
4. Абсмажваем наша мяса, дадаем да яго націнаны паўкалячкамі цыбулю і напрыканцы падсыпаем трохі мукі.
- 5
Крок 5
5. У канцы смятання ўліваем смятану і тушым яшчэ каля 20 хвілін на вельмі слабым агні.
- 6
Крок 6
6. Калі наша сцяклова будзе гатовае, яливаем змешаную раней тэматаўную сумесь з часнокам і зелянінёй. Тушым яшчэ 5 хвілін пад закрытай крышкай.