Бефстроганаў з ялавічыны са смятанай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатуем бефстроганоў з ялавічынай са смятанай у дамашніх умовах. З інгрэдыентаў спатрэбіцца: ялавічная вырайзка, цыбуля, смятана, паста тэматаўная, мукa, патрушка, масла сметанае, соль і перац. Бефстроганоў падаецца да стала гарачым! На гарнір да бефстроганову добра падыходзіць бульбяное пюрэ. Паспехаў! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце сметану 20-25% жырнасці. Абмыйце і ачысьціце пасудзіну.
- 2
Крок 2
Ялавічыну адбіваем і нарэзаць цонкімі доўгімі палоскамі папяроч волакон. Абаляем кожны шматок у мукі.
- 3
Крок 3
Абсмажваем мяса на сметанковым масле з двух бакоў. Жарым на моцным агні прыкладна 3-4 хвіліны. Салім і перчым.
- 4
Крок 4
Асобна пасмажваем цыбулю, дадаем сметану і памідорную пасту. Змяшаем сметану з цыбуляй і пастай і гатуем яшчэ 2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Выкладваем да луку смякоту і туляем на сярэднім агні 5-10 хвілін (для маладой смякоты), потым здымае з агню і даем пастаяцца пад крышкай 20 хвілін. Калі ж смякота пасля падсмажвання жорсткая, трэба крыху даўжэй туляць яе з лукам і соусам прыкладна 20-30 хвілін.
- 6
Крок 6
Рэцэпт бефстроганава са смятанай гатовы! Бефстрогана падаваць гарачым, ўпрыгожаным зелянінёй.