Класічны бефстроган з ялавічыны

Апісанне

Гэта страва вельмі смачная, пышная і пажыўная, а самае прыемнае тое, што яе можна падаць да любога гарніру. Асабліва ўдалым лічаць спалучэнне бефстроганава з макаронамі ці бульбай. Можна прыгатаваць вялікую кацёл і выкарыстоўваць пры неабходнасці. Да стала страву падаюць гарачай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ялавічыну вымыйце і нарэжце папярочна валокнам невялікімі палоскамі. Грыбы ачысьціце, вымыйце і нарэжце пласьцінкамі. Лук ачысьціце і нарэжце тонкімі паўкальцамі, часнок дробна пакрошце.

2. 2

   Крок 2

   У сковороду выкладзіце сметанковае масла, расплаўце і дадайце цыбулю, грыбы і часнак, гатуйце да мяккасці цыбулі, а потым пераложыце ў тарэлку.

3. 3

   Крок 3

   Вярніце скавароду на агонь і пакладзіце туды буйволіну, пасмажце да ўтварэння карочкі, затым улійце 200 мл бульёну, соус вустэрскі і пасаліце. Пасля закіпання памяншыце агонь і тушыце пад закрытай крышкай 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Асталы бульён змяшайце з мукой і ўлійце на скавародку, дадайце паджарку з лука і грыбоў. Давядзіце масу да кіпення і варыце 1 хвіліну, затым улійце смятану і добра перамяшайце лыжкай.

5. 5

   Крок 5

   Зняці сковороду з агню, падавайце страву гарачай з локшамі.