Бефстроганаў

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва была прыдумана асабістым паварам для графа Строганава. Таму і назва. Паводле гэтага рэцэпту, мяса атрымліваецца сачнае і мяккае, проста таньне ў роце. Араматныя кавалачкі добра падкрэсліваюць любы гарнір. Пабалуйце і сваіх блізкіх такой вытанчанай стравай. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мяса памойце і ачысьціце ад плёнак.

2. 2

   Крок 2

   Чаць мяса нарэжце папярочна валокнаў і адбейце, а другую частку — уздоўж валокнаў большымі кавалкамі.

3. 3

   Крок 3

   Пасаліце, папярчыце і добра змяшайце.

4. 4

   Крок 4

   Парэжце цыбулю дробна і падсмажце на масле да ўтварэння залатой карочкі.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце мяса на скавародку і пасмажце хвілін 7 на моцным агні.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце мукі і працягвайце смалянне прыкладна 2 хвіліны.

7. 7

   Крок 7

   Далей дадаем сметану і туляем пад крышкай на павольным агні 5-7 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Падавайце на стол з гарнірам з бульбі, рысу ці грэчанай крупы.