Індычыная сцёгна ў рукаве
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Стегны індзюка можна нафаршаваць сыром, сухофруктамі, зелянінай і іншым, а можна прыгатаваць цалкаміка без начынкі. Стегны пяку ў кулярным рукаве, ён захоўвае ўсе сокі ўнутры. За некалькі хвілін да гатоўнасці адкрываю рукав, каб зарумянілася карочка. Калі прыгатоўваеце для дзяцей, то скурку лепш зняць, бо ў ёй максімальная колькасць халестэрыну. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску кладу мяккае сметанковае масла, дадаю соль, чорны перац, папрыку (можна любыя прыправы на выбар), збіваю венчыкам, дадаю лімонны сок і змяшываю.
- 2
Крок 2
2. Бедры індзюка добра прамываю і падсушваю салфеткамі. Масляную сумесь, атрыманую раней, уціскаю пад скуру індзюка рукамі. Абсыпаю бедры сольлю і перцам. Кладу бедры ў рукав для запякання і стаўлю ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку, пеку 35-40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню з аляйвавым алеем. Ачышчаю і прамываю спаржу, выкладваю яе на патэльню, пасаліваю і папарчываю. Гатуючы, перыядычна пераварачваю 10-15 хвілін, дадаю цытрусавую цедру і напрыканцы паліваю сокам ад паловы лымана.
- 4
Крок 4
4. За некалькі хвілін да заканчэння запякання мяса, разрэзаю рукав і зноў ставлю індыйку ў духоўку, каб скорупка зарумянілася. Падаю гатовае мяса са шпаржай.