Індзячая стегна без косткі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Не заўсёды можна знайсці стегны без костак, таму існуе шмат навучальных відэа, якія дапамогуць аддзяліць косткі. Індзючыну можна падаваць з кашай, бульбай ці гароднінай. Можна проста падсмажыць стегна ці запечы, але лепш прыгатаваць яго з начыненнем — так значна смачней. Падавайце страву праз пэўны час, калі яна крыху астыне. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе дробна, нарэжце панчэтту невялікімі палоскамі. Перцік нарэжце кубікамі, дробна нарэжце зеляніну, а грыбы — часткамі.
- 2
Крок 2
2. Падсмажце панчету на раскаленай сковорадцы, потым выцягніце яе і захавайце 2 сталовыя лыжкі тлушчу.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цыбулю і пасмажце яе, дадайце грыбы і перац, пасаліце і папярчыце, улійце віно.
- 4
Крок 4
4. Пасля выпарвання вадкасці дадайце ў скавародку зеляніну, перамяшайце, пасмажце некалькі хвілін і знявайце скавародку з агню.
- 5
Крок 5
5. Абмыйце стегны індзячыны, а затым акуратна выдаліце косці.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце начынку на кожнае стегна і раўнамерна размеркаваць.
- 7
Крок 7
7. Заверніце бёдры ў рулет акуратна, але шчыльна, перавяжыце натуральнай ніткай, каб начынне не высыпалася.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце стегны ў скавароду і пасмажце каля паловы гадзіны, потым пераложыце ў форма для выпечкі і пастаўце ў разагрэты да 180 градусаў духавы шаф на 20-30 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гатовыя стегны дастаньце з духоўкі, патым пакіньце на некалькі хвілін і нарэжце невялікімі шматкамі. Падавайце з гарнірам з рysу.