Базавы памідорны соус
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для асновы такога соусу ў сёзан можна ўзяць свежыя памідоры, папярэдне зняўшы з іх скурку, але добра спрацуюць і кансерваваныя таматы ў уласным соку. Дадавайце любімыя спецыі і травы, каб соус атрымаўся больш араматным. Пры жаданні можна прыгатаваць адразу вялікую парцыю і замарозіць. Гэта вельмі зручна, асабліва заняткія гаспадыні змагуць ацаніць :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэйце раслінную алей і дадайце вельмі дробна нарэзаны лук. Дадайце базылік і арэгано, пры жаданні можна дадаць хлоп'і перцу. Смажце некалькі хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
2. Дадайце часнык, прапушчаны праз прэс, і пасмажце яшчэ 1 хвілінку.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце памідоры.
- 4
Крок 4
4. Дадайце соль і цукар. Давядзіце да кіпення, затым паменьшыце агонь да мінімуму і тушуйце соус каля паўгадзіны. Калі жадаеце больш шчыльны, дадайце яшчэ 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы асноўны таматны соус можна выкарыстоўваць адразу ж або пераліць у стэрыльную банку, астудзіць і паставіць у халадзільнік.