Базавае цеста для піцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Галоўнае ў прыгатаванні дрожджавога цеста — дазволіць яму некалькі разоў падысці, але пры гэтым трэба акуратна яго скласці, каб яно не страціла сваю паветранасць і мяккасць. Таксама звярніце ўвагу, што такое цеста пасля замесу павінна ледзь прыліпаць да рук і адначасова быць досыць эластычным, чаго дасягаюць пацяглым даданнем мукі. Вы можаце дадаць у цеста аляйнае або іншае расліннае алеё, ад гэтага смакавыя якасці выпечкі не пагоршаюцца. З такога цеста можна прыгатаваць не толькі піццу, але і багеты, булкі і піражкі. Ніжэй вы даведаецеся. Падавайце астылым або ледзь цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У цёплую ваду дадайце цукор, падрыхтуйце ціснутыя дрожджы і размяшайце да поўнага іх растварэння. Дадайце прасеяную мукі, адкладзеце 1/6 частку.
- 2
Крок 2
2. Замесіце эластычнае і крыху ліпкае да рук цеста. Дадайце соль і расліннае алей, замесіце цеста на працягу 10 хвілін. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры тэмпературы пакоя на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. На паверхні, шчыльна пасыпанай мукой, разцягніце цеста ў прамавугольнік, складзіце яго ўтрая, а потым яшчэ раз утрая. Накрыйце цеста мискай і пакіньце ў цёплым месцы на 15–20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Потым паўтарыце працэдуру складання. Гатовае цеста можна захоўваць у халадзільніку.