Марозіва з базылікай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Марожанае атрымліваецца араматным, у меру сладкім. Вельмі смачна з ягадным варэннем з кіслінкай. Я выкарыстала лімонны базілік, але калі вы яго не знойдзеце, дадайце 2 сталовыя лыжкі лімоннага соку пасля зварвання араматычнай масы. Усе падрабязнасці. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Базілік памойце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Базілік і палову цукру здробіце ў блендэры.
- 3
Крок 3
Збілкі, малако, дроблёны базылік давядзіце да кіпення ў кастрылі з тоўкім дне. Пры жаданні можна працягнуць базылікавае малако праз цедзілку, каб выдаліць вялікія часцінкі базыліка. У гэты час жаўткі растирайце з цукрам у лёгкую светлую пену. Палову гарачага малака з базылікам тонкай цячэннем улівайце ў жаўтковую масу, працягваючы біць.
- 4
Крок 4
Вярніце сумесь у кацёл і варыце да згуснення да 82 °C, пастаянна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Калі ў вас няма тэрмаметра, праверце гатоўнасць масы наступным чынам. Правядзіце пальцам па лапаццы з крэмам, сляд не павінен знікаць.
- 6
Крок 6
Астудзіце масу, потым пералейце ў іншую ёмістасць. Накрыйце плёнкай і пастаўце ў моразільнік да поўнага затвярдзенні. Перамешвайце кожныя 30 хвілін, каб не ўтварыліся крывякі лёду.
- 7
Крок 7
Гатова.