Баварскае рагу
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Сёння я раскажу вам, Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты. Мясо прамыйце і падсушце ваткінай салфеткай, пачысьціце агародніны. Цмін разамліце і дробна памеліце ў ступцы.
- 2
Крок 2
2. На паверхні мяса зрабіце надразы ў выглядзе "решаткі". Пасаліце, папярчыце, пасыпце цмінам і пакіньце на 10-15 хвілін. Лук разрэжце на 4 часткі, перац — вялікай саломкай, часнок — на 2-3 часткі, маліну — вялікімі ломцікамі.
- 3
Крок 3
3. На сталовай лыжцы расліннага алею хутка абсмажце кавалак мяса, агонь вялікі, перыядычна пераварачвайце лыжкаю. Змажце форму для запякання алеем, пакладзіце мясо, вакол сырыя агародніны і пастаўце запякацца ў гарачую духоўку (180 градусаў) на 20 хвілін. Пасля ўлійце шклянку кіпятку і запякайце яшчэ 2 гадзіны 20 хвілін. Павялічце магутнасць духоўкі да 200 градусаў, палейце мясо півом (ці ўтварыўшымся бульёнам) і запякайце яшчэ 20 хвілін, перыядычна паліваючы мясо тым соусам, які ўтварыўся ў форме.
- 4
Крок 4
4. Праз 3 гадзіны мяса гатовае. Дастаніце яго.
- 5
Крок 5
5. З перцу зняць скурку (перац не абавязковы для гэтага рэцэпту, але я люблю яго дадаваць), пакласці агародніну ў шкло, заліць бульёнам, з дапамогай блендара зрабіць масу аднастайным густым соусам.
- 6
Крок 6
6. Сос гатовы.
- 7
Крок 7
7. Падавайце мяса з гароднім соусам.
- 8
Крок 8
8.