Баварскія сасіскі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання сасісак выбірайце тлушчны фарш, які складаецца з свініны ці цяляціны, а таксама іх мікса. Не менш за 25-30% фаршу павінна складаць свінае сала, дзякуючы яму калбаскі атрымліваюцца сачнымі, прасочанымі. Сасіскі можна жарыць на грыле, скавародзе, запякаць, тушыць ці варыць — як вам больш падабаецца. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Свіны фарш набядзіце ў супермаркэце ці прыгатуйце самі з тлушчаных частак свіной цушкі. Чарэву запякіце ў вадзе і тлікаўна прамыйце ўнутры і звонку.
- 2
Крок 2
Выкладзіце фарш у глыбокую ёмістасць. Ачысьціце лук і зьвязкі часныку ад шкарлупіны, прамыйце ў вадзе. Натрыце лук на цёрцы з дробнымі вочкамі, зьмясьціце зьвязкі часныку і дадайце прыправу, соль, меляны чорны перац. Добра вымесіце фарш і пакіньце на паўгадзіны, каб ён прасякся ароматамі луку і часныку. Можна пакінуць яго на нач у халадзільніку, накрыўшы зверху ёмістасць харчовай плёнкай.
- 3
Крок 3
Завяжыце канец кішкі і напоўніце яе фаршам, але не шчыльна, інакш кроўкі парвуцца пры жарэнні. Падзяліце напоўненую кішку на кроўкі і завяжыце яе паміж імі. У вас атрымаюцца доўгаватыя сасіскі. Пасля таго, як завяжыце канцы сасісак, можна разрэзаць кішку.
- 4
Крок 4
Тым жа чынам фаршуйце астатнія крывяўкі, не забываючы завязваць чарэву на іх канцах. Не набывайце шчыльна, дайце крывяўкам палежаць мінімум 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Разагрэйце скавародку з раслінным алеем на сярэднім агні і падсмажце калбаскі прыкладна 8–10 хвілін да румянасці, перыядычна пераварачваючы.
- 6
Крок 6
Выкладзіце смачныя баварскія кавбаскі на талерку і падавайце гарачымі. Можна дапоўніць іх любым гарнірам. Смачна есці!