**Печань з курдюком**
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Традыцыйнае казахскае страва гатуецца вельмі лёгка, але падаецца цёплым. Таму не даставайце печань з булёна, пакуль усе госці не саберуцца, інакш яна пацемнее і стане сухаватай на смак. Па жаданню — можна дапоўніць страву смятанай або іншым густым малочным прадуктам. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Абмыйце пячонку і выражэце плёнкі.
- 2
Крок 2
Укладзіце вымытую печонку ў каструлю, залейце цёплай вадой і адварыце прыблізна 25 хвілін, але не больш. Пры доўгай варцы печонка становіцца жорсткай і горкай на смак.
- 3
Крок 3
Примерно праз 20 хвілін дадайце ў каструлю прамытае сала, соль. Варыце яшчэ 5 хвілін да гатоўнасці. Печань прабіце нажом у самым шырокім месцы, каб яна праваарылася і ўнутры.
- 4
Крок 4
Выньце печонку з булёну і нарэжце яе парцыйнымі лустачкамі, выкладзеце іх на талерку. Талерку па жаданні можна заслоіць салатнымі лістамі.
- 5
Крок 5
Нарэжце вяранае сала і выкладзіце ломцікі сала на печонкавыя ломцікі.
- 6
Крок 6
Упрыгожце па ўкусе, выкладзіце нарэзаныя памідоры або салёныя агуркі, карышоны. Падайце да стала ў цёплым выглядзе.