Татарскія баўрсакі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Калі вы любіце эксперыментаваць на кухні, паспрабуйце прыгатаваць стравы з нацыянальных кухонь розных краін. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узяме міску і ўб’ем у яе восемь сырых курыных яек. Дадайце да іх пагашаную любой кіслатой соду. З дапамогай талошкі збівайце яйкі, пакуль яны не ператворацца ў аднародную масу.
- 2
Крок 2
Калі маса стане аднастайнаю, дадавайце ў яе парцыямі прасеяную пшанічную мукую. Замесіце шчыльнае і падатлівае цеста. Яно не павінна быць «дубавым».
- 3
Крок 3
Калі цеста будзе гатовае, пераложыце яго ў пакет ці скатайце ў шар і абгарніце ў харчовую плёнку. Дайце цесту пачацца працягласьцю пятнаццаці-двадцаці хвілін.
- 4
Крок 4
Потым злепіце цеста ў шнур і нарэжце яго на роўныя кавалачкі шырынёй два сантыметры. У казане падгрэйце раслінную алей, далейце да яе 150 мілілітраў вады. Партыямі кідайце кавалачкі цеста ў разагрэтае алей і пасмажце, памешвайце шумавкай. Даставайце баўрсакі, калі яны стануць залатыстыя і павялічацца ў два разы.
- 5
Крок 5
Складзіце баўрсакі на талерку гаркой. У сотэйнік наліце астатнюю ваду і давядзіце яе да кіпення. Дасыпце цукор і варыце, пакуль сіроп не загусне. Цукровым сіропам палейце гарку з баўракоў.