Баўракі з начынкай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэты рэцэпт — новы погляд на традыцыйнае азіяцкае страва. Прыгатуйце апару, дадайце астатнія інгредыенты для цеста і замесіце яго. Пастаўце цеста ў халадзільнік. Выдаліце костачкі з абрыйкосаў і запоўніце пустату міндальнай начынкай. Раскатайце цеста, вырэжце з яго кружочкі. На кожны кружок пакладзіце абрыйкос з начынкай, затым зашчыпіце краю цеста. Асмажце баўракі з начынкай у фрытурэ да залатыстага колеру. Прыгатуйце рамавы соус. Пасыпце баўракі цукровай пудрай, палейце рамавым соусам і падавайце да стала. Падавайце востуджанымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплым малаку растворыце палову белага цукру (50 г) і дрожджы, пакіньце на 10 хвілін. Потым дадайце 50 г сметанковага масла, мукі, яйкі, 1 сталовую лыжку раму, замесіце цеста. Дайце яму падняцца працягам 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Тым часам можна займацца начынкам. Дробна памеліце міндалю, дадайце 50 г сметанковага масла, астатні белы цукор (50 г), лыжку мукі, чайную лыжку раму і дзве чайныя лыжкі малака. Добра змяшайце, а потым пастаўце на паўгадзіны ў халадзільнік. Выдаліце костачкі з абрэксаў і замест іх пакладзіце міндальнае начынне. Злучыце паловы абрэксаў.
- 3
Крок 3
Раскатайце цеста, вырэжце з яго кругі (для гэтага можна ўзяць шкло). На кожны круг цеста пакладзіце абросткі з начыннем.
- 4
Крок 4
І залепіце краю тэста. Пакіньце баўрсакі яшчэ на 20 хвілін, каб яны яшчэ крыху падняліся, а потым смажце ў фрытурэ да залатыстага колеру. Дайце стечы надлішку алею, паклаўшы панчыкі на паперавы рухачок.
- 5
Крок 5
Змяшайце карычневы цукар, 50 г сметанковага масла і пастаўце сумесь на некалькі хвілін на агонь. Калі цукар растворыцца, дадайце лыжку раму, смятану і карыцу. Праварыце яшчэ пару хвілін. Баўрсакі пасыпце цукарнай пудрай, палейце рамавым соусам і падавайце да стала.