Пышныя баўрсакі
Апісанне
Для таго каб добра прыгатавіць пышныя баўрсакі ў дамашніх умовах, трэба правільна зрабіць цеста. А яно, у сваю чаргу, залежыць ад якасці дрожджаў, таму да іх выбару варта стаўіцца вельмі сур'ёзна. Калі баўрсакі будуць падавацца на дэсерт, то колькасць цукру можна крыху павялічыць. 1. Спачатку трэба прыгатаваць апару. У невялікай місцы змешайце цукор, дрожджы, улійце цёплае малако і насыпце каля шклянкі мукі. Усё добра перамяшайце і пакіньце на 15 хвілін. 2. Асобна ўзбейце яйка з шчапоткай солі. Улійце яго ў падышлую апару. 3. Дадайце расліннае алей (паводле рэцэпту прыгатавання пышных баўрсакаў можна выкарыстоўваць і растапленае сметанковае масла). 4. Улійце ваду, добра перамяшайце і пачынайце дасыпаць прасеяную муку. 5. Цеста павінна быць мяккім, але не прыліпаць да рук. Выкладзіце яго ў глыбокую міску і пакіньце ў цёплым месцы «падыходзіць». 6. У сярэднім гэты працэс можа заняць ад 1 да 2 гадзін. 7. Калі цеста павялічылася ў 2–3 разы, можна адрывать невялікія кавалачкі і фармаваць з іх шарыкі. 8. Жарыць баўрсакі трэба ў вялікай колькасці разагрэтага алею да румяной карочкі. Потым выйміце іх шумоўкай і выкладзіце на паперавы рухачок. Ось такі просты варыянт. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.