Казахскія баўрсакі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Сёння я прапаную вам класічны рэцэпт казахскіх баўрсакаў — гэта такія паветраныя панчышкі, якія могуць быць як салодкімі, так і бяз цукру, у залежнасці ад таго, з чым вы іх будзеце есці. Але асабіста я ем іх проста так, як самастойнае страва, а калі прыходзяць госці, то проста пасыпаю баўрсакі цукровай пудрай і падаю да стала. У агульным, яны ідэальна падыходзяць да любой стравы, нават да супу ці салату. І прыгатаваць такія панчышкі даволі лёгка, і зараз з задавальненнем раскажу вам, як зрабіць казахскія баўрсакі. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшаем малако і ваду, крыху падаграваем, дадаем дрожджы і цукар, перамешваем і ставім на 15 хвілін. На стал высыпаем мукі, змяшаем яе з сольлю, затым уліваем прыгатаваную апару і 50 г расліннага алею. Замешваем цеста, перакладаем яго ў глыбокую міску, накрываем салфеткай і ставім цеста ў цёплае месца на 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Пасля заканчэння часу цеста трэба абмясіць і паставіць у цёплае месца яшчэ на 30-40 хвілін.
- 3
Крок 3
Цяпер мы выкладваем цеста на роўную паверхню і раскатваем з яго пласцінку таўшчынёй 0,8-1 сантыметр.
- 4
Крок 4
І з дапамогай шклянкі ці кубка рабім такія невялікія кружочкі.
- 5
Крок 5
Абрызкі збіраем, фармуем з іх шар і таксама раскатваем, нарэзаючы яго на ромбы.
- 6
Крок 6
Цяпер усе нашы кружочкі і ромбікі збіраем разам і накрываем рухавіком на 20 хвілін.
- 7
Крок 7
У глыбокую скавародку ці фрытюрніцу наліваем столькі алею, каб баўрсакі поўнасцю ў ім танулі. Апускаем іх партыямі ў кіпельнае алей і падсмажваем да залатыстага колеру з усіх бакоў. Потым выцягваем іх з дапамогай шумоўкі і перакладаем на паперавы рухачок. Вось цяпер баўрсакі гатовыя.