Батон
Апісанне
Рэцэпт не атрымае шмат часу. І гэты варыянт можна падаваць з чаем ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаванне такога батона падзеленае на некалькі этапаў. Для пачатку ў глыбокую місочку насыпце зернёвую сумесь (семканні падсонечніка я не замочвала, а дадала іх адразу ў цеста). Давядзіце невялікую колькасць вады да кіпення, наліце яе ў місочку. Накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце на 10–12 гадзін (зручней за ўсё на ноч).
- 2
Крок 2
2. У асобнай мисцы змяшайце 110 мл вады і трэць дрожджаў. Добра растварыце. Дадайце палову солі і 175 г пшанічнай мукі. Усё добра змяшайце, таксама накрыйце пленкай і пакіньце на 12 гадзін (можна павялічыць да 15–16 гадзін) ў цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Калі мінулі нашы 12–14 гадзін, можна пачынаць замес цеста. У глыбокую місочку насыпце астатнюю мукі, дрожджы, соль. Дадайце мёд, ваду і зернёвасці, у тым ліку насенне падсонечніка. Добра змяшайце цеста. Зручна выкарыстоўваць для гэтага міксер, напрыклад.
- 4
Крок 4
4. Дадайце настоялае і дагатаванае цеста.
- 5
Крок 5
5. Працягвайце месіць, пакуль цеста не стане цалкам аднастайным. Не бойцеся, калі яно трохі будзе прыліпаць да рук. Гатовае цеста накрыйце чыстым рухачком і пакіньце ў цёплым месцы.
- 6
Крок 6
6. Прыкладна праз гадзіну лёгка размісціце і складзіце цеста «канвертам», як пры прыгатаванні слаёнага цеста.
- 7
Крок 7
7. Зноў зваліце ў шарык і пакіньце яшчэ на гадзіну.
- 8
Крок 8
8. Цеста падышло, значыць можна прыступаць да фарміравання будучага батона.
- 9
Крок 9
9. Надайце цесту патрэбную форму і пакіньце яго яшчэ на паўгадзінкі прыкладна, накрыўшы рухавіком ці плёнкай.
- 10
Крок 10
10. Цяпер можна зрабіць неглыбокія надразы і паслаць батон у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
- 11
Крок 11
11. Падчас запякання лепш паставіць ёмістасць з вадой на першыя хвіліны 15, каб быў пар. Пасля забярыце ваду і пякіце яшчэ 20-25 хвілін да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
12. Перад падачай добра астыць батон.