Закускі
Бастурма па-армянску
960 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Апісанне
Каб страва атрымалася правільна, яе трэба сушыць у праветраным месцы два тыдні. Такую закуску можна загадзя нарыхтаваць і не баяцца, што яна сапсуецца. А я вам раскажу, Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамыйце і пакладзіце ў каструлю. Заліце яго растворам з халоднай вады з соллю. Пакіньце ў такім выглядзе ў халадзільніку на двое сутак, каб ялавічына не ўсплывала.
- 2
Крок 2
Пасля гэтага прамыйце мяса. Пастаўце яго пад прэс, каб сышла ўся лішняя вада.
- 3
Крок 3
Змяшайце абодва віды перцу і хмелі-сунелі. Добра абкачайце ў сухой сумесі мяса.
- 4
Крок 4
На мясе з аднаго краю зрабіце пятлі з бечаўкі. Добра іх замацуеце.
- 5
Крок 5
Перавяжыце ялавічыну марляй і бечаўкай або ніткай. Павесьце ў праветрываемым памяшканні.
- 6
Крок 6
Праз 2 тыдні бастурму можна здымаць і спрабаваць. Прыемнай дэгустацыі!