Бастурма з курынага бяска
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Для прыгатавлення бастурмы з куранай грудкі нам спatrzebeacca адна ці две грудкі сярэдняга памеру, бечевка і, па жаданні, каньяк. У ідэалі трэба сушыць бастурму ў сушarцы пры 40 С, але мы паспробуем зрабіць гэта ў духоўцы. У нас атрымаецца эфект капчэння Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памыйце курыцу, адрэжце скурку.
- 2
Крок 2
Цяпер і скурку, і курку замачыце на пару гадзін у расоле (соленай вадзе). Паставце ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Потым старанна абсушыце курку папerovымi палatэнцамі. Туга завяжыце motuzkай два бескі, папярэдне абmazаўшы іх сумessю спецый. Гэта mogut być: sumes перцаў, хmелі-сuneli, іншыя прыправы.
- 4
Крок 4
Берэм скурку і шчылна закрываем грудку, скрэпіўшы канцы зубачыскамі. Натрыце яшчэ расціраным часнокам і спецыямі звонку. Адпраўляем запекацца ў духоўку ў фальгу на 30 хвілін, потым даём астыць у закрытай духоўцы гадзіну-два.
- 5
Крок 5
Атрымліваецца даволі пікантная закуска. Можна яшчэ да спецый дадаваць каньяк: атрымаецца больш праянны водар. Гатовую бастурму з курэчай грудкі захоўваем у халадзільніку. Падаём тонка нарэзанай.