Бастурма з індзіка з каньякам
Апісанне
Рэцэпт не забае шмат часу. Дзялюся простым рэцэптам бастурмы з індаткі з каньяком! Хутка гатавіцца (у параўнанні з класічным варыянтам вялення), але атрымліваецца невероятна смачнай! Чамусьці аддалена нагадвае капчоную рыбу высокай пробы, вераўта, дзякуючы марской солі. Але закуска сапраўды выдатная, паспрабуйце. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшаем усе спецыі, акрамя солі, паміж сабой. Дадамо віно і каньяк, змяшаем. Індыцку шчодра натруем марскай солью з усіх бакоў. Укладваем у ёмістасць з марынадам і абмазваем ім з усіх бакоў. Закрываем вечкам або харчовай плёнкай. Ставім у халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. Праз 12 гадзін дастаём мяса, нарэзаем патрэбнымі порцыямі і высушваем паперавым рушніком. Загортваем кожны кавалачак у рушніку і адпраўляем у халадзільнік яшчэ на 12 гадзін.
- 3
Крок 3
3. Калі салфеткі становяцца вільготнымі, замяняйце іх на новыя. Пасля названага часу можна зняць паперу. Бастурма гатова!
- 4
Крок 4
4.