Бастурма з ялавічыны па-армянску
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Для прыгатавання бастурмы з ялавічыны па-армянску нам спатрэбіцца ялавічая выразка, пакетік соли і перца, палпакетіка хмелі-сунелі, палпакетіка чырвонага вострага перца, а таксама можна яшчэ дадаць сушанага часноку. Такая бастурма гатавіцца каля двух тыдняў усяго. Глядзіце далей рэцепт. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Соль развялі ў вадзе, паклалі вымытае мяса. Адправілі ў халадзільнік на двое сутак. Вілкі для таго, каб не ўсплыла і не абветрылася.
- 3
Крок 3
Потым мяса дасталі і памылілі. Можна яшчэ чымсьці прыціснуць і пад вуглом паставіць, каб вада сцякала.
- 4
Крок 4
Змешваем усе прыправы ў адной ёмістасці і абвалваем у іх добра мяса.
- 5
Крок 5
З дапамогай іголкі і ніткі робім петлю ў мясе. Калі прыправы дзесь абсыпаліся, то яшчэ раз абвалваем.
- 6
Крок 6
Абернулі ў марлю і завязалі ніткамі. Падвесілі на карніз або балку. Застаецца чакаць два тыдні.
- 7
Крок 7
Гатовую бастурму з ялавічыны па-армянску падаём, тонка нарэзаўшы і прыкрасіўшы зелянінем. Рэкамендую з півам.