Бастурма з ялавічыны
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Калі прыгледзецца, то становіцца зразумела, што гэта вельмі просты рэцэпт бастурмы з ялавічыны, і спраўяцца з ім змогуць нават пачаткоўкія гаспадыні! Тым больш, што сам набор інгрэдыентаў дастаткова бюджэтны. Не лічучы выразкі, канешне, але ж вы маеце права замяніць яе на больш танкі аналаг, — галоўнае, каб мяса было аднародным. У астатняму ж рэцэпт прыгатавання бастурмы з ялавічыны хаця і адбірае час на падрыхтоўку, але ад вас намагаў патрабуецца па мінімуму! Глядзіце самі: Можна падаваць цёплай або астужанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастролю наліваем ваду і сыпаем солі так, каб яйка, якое кладзем у ваду, ўсплыла. Яйка дастаем, выкладаем кавалачкі мяса. Зверху трохі прыціснем, каб мяса пастаянна было ў вадзе. Адпраўім у халадзільнік на 2 суткі.
- 2
Крок 2
2. Потым дастаём, крыху адціскам і выкладваем пад прэс на ноч. Але пад нахілам — вада павінна сцячы.
- 3
Крок 3
3. Усе ўказаныя прыправы змешаем паміж сабой і гэтай сумешчу шчодра абмазваем кожны кусок мяса. Робім у кожным кусе адтуліну і прапускаем вяроўку, каб атрымалася петля.
- 4
Крок 4
4. Абматываем у марлю або харчовую плёнку даволі туга, і за атрыманыя петлячкі павесім мяса на 2 тыдні ў ветранай пакоі.
- 5
Крок 5
5. І вось такую цудоўную закуску ў выніку атрымліваем!