Бастурма

Апісанне

Рэцэпт не займе шмат часу. Такая закуска выдатна ўпрыгожыць ваш святочны стол. Бастурму ацэняць вашы госці, бо гэта цалкам натуральны прадукт. Таксама яна выдатна падыдзе да піва, стане добрым дапаўненнем да абеду і вячэры. Перад падачай тонка наразе бастурму. Пасля прыгатавання вы можаце яе замарозіць або ўбраць у халадзільнік для захоўвання. Закуска гатова. Падавайце адразу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Гавядзіну памыйце і абсушыце. Натрыце яе чвэрцю шклянкі солі, укладзіце ў міску, накрыйце і пастаўце пад прэс на 3 дні ў халадзільнік. Перавярчайце мяса 1 раз на дзень.

2. 2

   Крок 2

   Гатовае мяса вымыйце, добра прасушыце і прыняце лішнюю вільгаць. Павесьце яго ў прахалоднае, добра праветранае памяшканне на 2 тыдні.

3. 3

   Крок 3

   У місе змешайце ўсе спецыі і ваду, каб атрымалася не вадкая паста. Пакладзіце туды мяса і дайце яму палежаць яшчэ 2 тыдні ў халадзільніку. Час ад часу перавяртайце. 😊