Бармбрэк
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Абавязкова выпячыце гэты цудоўны пірог, у якім мінімум цукру і абсалютна няма тлушчу. Салодкасць яму надаюць выключна сухафрукты. Бармбрэк літаральна напаўняе кухню ароматамі апельсіна, карыцы, ванілі. Пры жаданні можна дадаць ром, віскі, міндалевую эсенцыю. Лічыцца, што бармбрэк — дрожджавы хлеб. Але ірландцы часцей гатуюць спрошчаную версію пірага з разрыхляльнікам. Менавіта такі рэцэпт прапаную і я. Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання бармбрака.
- 2
Крок 2
Прамыйце разынку і фінікі і выкладзіце іх у міску.
- 3
Крок 3
Дадайце да сухафруктаў цэдру аднаго апельсіна.
- 4
Крок 4
Чайную лыжку чорнага чаю заліце 250 мл кіпячай вады і дайце настаяцца 10 хвілін. Пасля гэтай заваркай заліце сухафрукты і цедру апельсіна. Пакіньце на 8‑10 гадзін, але калі няма часу, можна і менш.
- 5
Крок 5
У міску насыпце муку і цукар. Калі няма карычневага цукру, падыдзе звычайны.
- 6
Крок 6
Дадайце молатую карыцу, ванільны цукар, мускатны арэх, соду і разрыхляльнік.
- 7
Крок 7
Дадайце яйка.
- 8
Крок 8
Уліце чай, у якім замочваліся сухафрукты.
- 9
Крок 9
Дадайце сок аднаго апельсіна і выкладзіце замочаную разынку з фінікамі і цэдрай.
- 10
Крок 10
Перамяшайце ўсе інгрэдыенты цеста для пірага. Яно павінна атрымацца густым.
- 11
Крок 11
Форму для кекса абкладзіце паперай для выпечкі і выкладзіце цеста.
- 12
Крок 12
Выпякайце бармбрэк у загадзя разагрэтай да 170‑175 градусаў духоўцы 40‑45 хвілін. Гатоўнасць правярайце сухой драўлянай палочкай. Калі наколець пірог і палочка выходзіць сухой, значыць ён гатовы.
- 13
Крок 13
Гатовы бармбрэк выняць з формы і можна адразу падаваць да стала. Смачна як у цёплым, так і ў халодным выглядзе.