Бараняя нага, запечаная на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Бараніна — адрозная пажыўная віда мяса. Лепш гатаваць яе на агню. Тады знікае спецыфічны пах, які многія не любяць. Разам з дымам усё гэта кудысьці зьнікае. Застаецца толькі выдатны аромат паджаранага шашлыка. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку, перш чым ісці на пікнік, трэба наперад замарынаваць настаўны шашлык з бараняй нагі. Вы можаце ўзяць любую частку цела ягняці. Прынцып прыкладна адзін. Я ўзяла баранюю нагу.
- 2
Крок 2
Прыгатуем спецыі. Пачынім дробна часнык, лук і зеляніну. Дадам спецыі, соль і перац. Нальём лыжачку аляйковага алею, хоць гэта не абавязкова.
- 3
Крок 3
Бяром фальгу. Кладзем на яе воўчую нагу: я буду марынаваць яе прама ў фальзе. У ёй жа і буду запякаць. Наліваю шклянку чырвонага паўсолодкага віна. Натыраю нагу спецыямі. Дакладна заварочваю яе ў фальгу, каб марынад не выцяк, а застаўся ўнутры. І ўсё, можна браць на прыроду.
- 4
Крок 4
Да, туды ж, у фольгу да нагу, можна пакласці розныя гародніны. Яны чудова запэчуцца на вуглёх разам з мясам. А смак у іх будзе проста бязмежны! Кладзем усё гэта на рэшатку і замацоўваем над мангалам. Тушаваць трэба па палове гадзіны з кожнага боку. Вуглёў павінны быць гарачымі.
- 5
Крок 5
Чарэз гадзіну дастаем нагу і дапякаем яе ў адкрытым выглядзе. Адначасова можна дапячы і агародніну. Тады ў мяса і агародніны з'явіцца прыгожая карочка і цёмны румянец.
- 6
Крок 6
Через 10-15 хвілін здымаеце ўсё з агню і выкладваеце на тарэлку. Апетытная баранячая нага прапяклася знутры і пакрылася карочкай звонку. У такія моманты шкадуеш, што існуе цывілізацыя. У горадзе ж так не прыгатуеш!