Цэлая воўчая нага ў духоўцы
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання бараняй нагі ў духоўцы цалкам даволі просты, і я спадзяюся, ён вам спадабаецца. Я вельмі баялася, калі пачала гатаваць, бо такі вялікі шматку недзешавага мяса патрабуе асаблівага падыходу. Але я справілася, а значыць, у вас тэта таксама атрымаецца! Так што рэкамендую маю рэцэпту вывучыць паважлівей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ногу памыем, абсушым, выдалім усё непатрэбнае — напрыклад, лішні тлушч пад скурай ці жорсткую скурку з верхняга слою скуры. Натыраем спецыямі, паліваем сокам паловы лімона, фаршыруем зярнёўкамі часныку то тут, то там. У такім выглядзе нога павінна палежаць паўгадзіны-гадзіну, пасля чаго пастаўце яе ў духоўку пры 200 градусах на 20 хвілін для запякання.
- 2
Крок 2
2. Тым часам яблыкі нарэжце кавалачкамі, складзіце ў міску. Дадайце здробнены чабер і спецыі паводле смаку. Залейце бульёнам, сідрам, мёдам і маслам. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. У гэтым сумесі тушым і запякаем нагу. Праз 20 хвілін пасля пачатку дастанем яе, выкладзем на падушку з яблыкаў, паліваем атрыманым сіропам і пасылаем у духоўку. Часцяком трэба нагу пераварачваць, а сумесь з яблыкаў — перамешваць.
- 4
Крок 4
4. Правяраем гатоўнасць, праколваючы нагу ў некалькіх месцах праз гадзіну пасля пачатку запякання. Калі соку няма або ён прапісны — значыць, усё гатова. У мяне нага з яблыкамі запякалася гадзіну пры 200 градусах у духоўцы.