Баранячая карэйка на касці
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Баранячая карэйка з касцючкай — гэта, вядома, роскашнае страва. Яе толькі на юбілей ці на самыя важныя святы гатаваць! Хоча, калі ёсць магчымасць, то і ў выхадныя можна сабе дазволіць вытанчаны смак і непаўторны аромат. Такое страва падаюць толькі ў рэстаране, скажаце вы. А вось і не! Яго лёгка можна прыгатаваць дома, на звычайнай скавародцы. Спробуйце самі! У спецыях і прыправах абмежаванняў няма. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем баранюю карэйку. Перакладваем яе на дошку і раздзельваем. Трэба разразаць яе, аддзеляючы раўбіны адзін ад аднаго. Нарэзаўаем зеляніну. Растираем бараніну соллю і перцам. Пасыпаем зелянінай.
- 2
Крок 2
Нарэжце зярнкі часныку. Можна ўзяць іх у неабмежаванай колькасці, тут ужо як вам больш падабаецца. Разагрэйце патэльню. Выліце на яе раслінную алею. Паджарце бараніну з абодвух бакоў, пасыпшы часныком, да румяной карочкі.
- 3
Крок 3
Бяром яшчэ крыху зялёні. Парэжам яе. Яшчэ ўзяла галінку мяты для смаку і аромату. Забіраем паджараную бараніну з патэльні. Наліваем у яе віно. Тушым нарэзаную зялёнь з мятаю, пастаянна перамешваючы. Потым зноў выкладваем бараніну ў патэльню і яшчэ раз паджарваем яе з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
Арыентуйцеся на тое, каб бараніна добра пракалвалася вострым ножам, была досыць мяккай і адначасова пражанай. Падавайце бараню палюстку на касці разам з гароднінай і зелянінёй. У якасці прыправы добра падыходзяць бульба, пшанка і рыс. Яшчэ ў скавародзе пасля мяса можна прыгатаваць розную гародніну. Яна нап'ецца сокам бараніны і на смак будзе не горш за самае смятана!