Бараніна, запечаная з рысам
Апісанне
Нядаўна так атрымалася, што да нас з'явіліся далёкія сваякі, а дома якраз была добрыя маладыя бараніна. У выніку доўгіх творчых разважанняў было вырашана запечы бараніну з рысам у духоўцы. Атрымалася вельмі смачна, мяса — вельмі няжнае. Вядома, страва не на кожны дзень — гатуецца яна разам з марынаваннем аж 3 гадзіны. Самае цяжкае ў прыгатаванні — гэта вытрымаць гэтыя самыя 3 гадзіны, таму што яшчэ ў самым пачатку запякання бараніна пачынае выдзяляць такія асцярожныя пахі, што здаецца — а, выцягваем і ем, гарачае не можа быць сырым :) Пошанці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараніну нарэжце досыць вялікімі кавалкамі — прыкладна па 5-6 см у баку. Склапіце ў кастрылю з часныком і мятаю.
- 2
Крок 2
Заліваем бараніну вінам і пасыпаем спецыямі. Пакідаем марынавацца на паўтара гадзіны.
- 3
Крок 3
Акуратна перакладваем кавалачкі мяса (без марынады) у скавародку з расліннай алеям. Абсмажваем да карочкі.
- 4
Крок 4
Як толькі цвічына пакрыецца карочкай — здымае яе з агню.
- 5
Крок 5
Узялі форму для выпечкі, налілі ў яе трохі расліннага алею і насыпалі прамытае рыс. Зверху выкладзім падсмажаныя кавалачкі бараніны.
- 6
Крок 6
У сковородзе, у якой мы смажылі бараніну, кіпяцім марынад, што застаўся ад бараніны.
- 7
Крок 7
Як толькі марынад закіпіць — заліваем ім нашу форму для выпечкі. Запякаем 50 хвілін пры 180 градусах на сярэдняй паліцы, папярэдне накрыўшы форму для выпечкі фальгой. Падаваць гарачым.